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美食探店王

觅心猎手王二牛 著

李悠然 美食探店王 觅心猎手王二牛 都市小说

《美食探店王》主角李悠然觅心猎手王二牛,是小说写手“觅心猎手王二牛”所写。精彩内容:”“一菜品三味,才是三套鸭的正确打开方式。”几位评委将信将疑,转头看向主持人。主持人及时解围道:“马思明师傅,请问这位帅哥说的方法对吗?”马思明乐呵呵点头道:“小伙子说的很对,确实是三套鸭的正确吃法。”评委这才放下心来,照着李悠然说的方法品尝起来...

来源:番茄小说   主角: 李悠然觅心猎手王二牛   更新: 2022-12-16 22:44

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由小编给各位带来小说《美食探店王》,不少小伙伴都非常喜欢这部小说,下面就给各位介绍一下。简介:马思明掀开砂锅,一股香气顿时弥漫着整个包厢李悠然眼前一亮“好浓郁的味道”他伸手拿起勺子,给自己盛了一碗汤喝完第一碗汤,他用筷子划开鸭肉,让里面的汤汁流淌出来,喝第二碗汤如法炮制,他喝了第三碗汤细细品尝了三种禽类的肉,李悠然发出一声由衷的赞叹“无可挑剔的味道,无与伦比的鲜味,吃过这道菜,方才知三套鸭盛名”“只是,马大师,你倒也不必为了我特意用野鸭肉”“我虽然没什么文化,却是很爱护野...

第六章 点评

过了一个多小时,现场观众等得都不耐烦,围观的人换了一批又一批,两位大厨的菜终于制作完成。

首先品尝的是马思明师傅的菜。

另外四位评委刚要动筷,李悠然就开口制止道。

“品尝三套鸭这道菜,不能随意下筷,要先品鸭汤味,然后将最外层的家鸭肉拨开,品尝野鸭汤与家鸭汤融合之味,最后拨开野鸭肉,品尝家鸭野鸭菜鸽三者融合之味。

“一菜品三味,才是三套鸭的正确打开方式。

几位评委将信将疑,转头看向主持人。

主持人及时解围道“马思明师傅,请问这位帅哥说的方法对吗?

马思明乐呵呵点头道“小伙子说的很对,确实是三套鸭的正确吃法。

评委这才放下心来,照着李悠然说的方法品尝起来。

“好鲜啊!

“鸭肉柔嫩多汁,鸭汤鲜美无比。

“小伙子说的没错,三套鸭层层剥开之后,的确能吃到三种截然不同的味道。

……

见评委们吃的陶醉,主持人举着话筒说道。

“好的,看来评委们对马思明师傅做的三套鸭很满意,下面就请他们给出评分。

几个评委放下筷子,眉头紧皱,有些为难。

“9.5分

“9.2分

“9.3分

“9.7分

“8.5分

最后一个分数刚给出,无论是现场观众,亦或者是主持人评委,都将目光齐刷刷的投向了李悠然。

因为这个分数正是由他评出。

“这…..

“小伙子真不怕得罪人啊,别人都是9分往上,他竟然只给了8.5分。

“你们这些外来的游客可能不清楚,马思明师傅可是扬州城里数一数二的淮扬菜大师,属于泰山北斗级的人物,这小伙子真狂妄,连大师做的菜都不放在眼里。

“是这个理没错,四个人都评了高分,就他一个给了低分,我倒要看看他能说出什么理由来。

马思明师傅脸上的笑意依旧不减,似乎并没有因为李悠然的评分影响心情。

他将双手往下压了压,开口说道。

“大家不用着急,这位小伙子给出的分数自然有他的道理。

“还是先请几位评委品尝完王亮师傅的菜,再由他为大家评价两道菜的优缺点吧。

评委们没有意见,走向另一张桌子,品尝王亮师傅的拆烩鲢鱼头。

“鱼皮软糯,又粘又腻,感觉嘴唇都要被富含胶原蛋白的鱼皮给粘住了。

“是啊,除了鱼皮的独特口感之外,鱼肉也是极为肥嫩。

“最关键的是,这道菜吃鱼都不用吐骨头,真是又好吃又方便。

评委们都给出了很高的评价,对这道菜赞不绝口。

接下来是评分时间。

“9.6

“9.1

“9.8

“9.4

“8.9

众人再一次齐齐抬头看向李悠然。

“又是他?

“特立独行。

“真想看看他能给出什么评价。

主持人笑着将话筒递到李悠然面前。

“这位帅哥,你两次给出的评分似乎都不高呀,大家都想听听你的看法。

李悠然也不拒绝,落落大方的接过话筒。

“既然大家都想听听我对这两道菜的评价,那我就简单讲一下。

他打开自己的相机,调成录制模式。

这么好的装逼机……不对,这么好的素材机会,必须得记录下来。

“先说这道三套鸭。

“单从制作工艺上来说,三套鸭没有任何问题,三种禽类层层相套,一碗汤品出了三种味道,可以说已经成功了一半。

“只可惜,原材料选用并不理想。

“菜鸽与家鸭都没有问题,只是那只野鸭,应该是人工养殖的品种。

“当然,这个原因无法避免,现在野鸭是国家保护动物,擅自猎杀是犯法的。

“可是选用人工养殖的品种终究差了些滋味。

“还有另一个问题,三套鸭的制作工艺极为繁复,三种禽类相套不易熟,所以需要长时间炖煮。

“比赛的缘故,马师傅为了节省时间,选择使用高压锅炖煮,使得三套鸭的口感滋味又下降了一个层次。

“正是这两点原因,导致我只给出了8.5评分。

众人听完,面面相觑。

他说的好像很有道理啊。

“好!

“小伙子你的评价非常正确。

马思明竟然带头鼓掌。

“三套鸭确实存在这两个问题。

“只是没想到你仅仅只尝了几口就能全部指出,真是后生可畏啊。

李悠然赶紧摆手道“大师过誉了,您的制作技艺高超,只是限于烹饪环境与条件,我冒昧给出评价,还希望您不要见怪。

马思明哈哈大笑。

“不怪不怪,我还想听听你对王亮师傅那道菜的评价。

李悠然点点头,朝着不远处的王亮师傅友好一笑,然后走到桌子边用筷子轻轻拨了拨鲢鱼肉。

“第一点,还是同样原因,原材料的问题。

“这道菜用的鲢鱼头也是人工养殖,虽然土腥味不重,却少了野生鲢鱼的鲜美味道。

“至于第二点原因。

李悠然夹起了一筷子鱼肉。

“鱼骨头去的很干净,可是有不少地方的鱼肉已经损坏,虽然不影响味道,但对于追求精细工艺的淮扬菜来说是致命的。

“综合下来,我给出了8.9分。

听到这番话,王亮师傅原本和蔼面善的脸上闪过一丝愠怒,显然是对李悠然当众驳了他的面子感到不满。

在场人多,他不好直说,只能重重冷哼了一声。

李悠然不以为意。

既然他被选择做评委,就必须实话实说。

主持人开始统计两位大厨的比分。

马思明师傅的得分是46.2。

王亮师傅的得分是46.8。

所以最后的结果是,王亮以0.2分的差距险胜马思明师傅。

主持人笑着拿着奖牌,想要为王亮师傅带上。

王亮却显得有些诚惶诚恐,连连摆手拒绝道。

“在马大师面前做菜已经是班门弄斧,我又有何德何能敢收下这块奖牌。

马思明摇了摇头,笑着说道。

“王师傅,过于谦虚可就是虚伪了,赢的人本来就是你,领取奖牌不是理所应当的事吗?

王亮师傅又推脱了几次,这才勉强戴上了奖牌。

李悠然在一旁看的真切,王亮戴上奖牌后,嘴角都快笑到耳后根了,哪还有先前推辞的样子。

他撇撇嘴,不屑的翻了个白眼。

节目录制结束,围观的人散场离去,李悠然也不例外。

就在这时,马思明却突然叫住他。

只见对方笑眯眯的说道“小伙子,想不想尝一下火候十足的正宗三套鸭?

李悠然也笑了。

“当然想了,难道马师傅要请我吃?

马思明点了点头,指了指某个方向。

“跟我来。

李悠然跟着马思明,走出个园,穿过七拐八绕的巷子,来到了一家饭店。

高挂的招牌上写着三个大字。

《阮陶居》

马思明率先走进饭店,两边的迎宾,路过的服务员,纷纷朝他热情的打招呼。

一一回应后,马思明带着李悠然来到后厨。

李悠然在心中嘀咕。

“这家饭店规模可不小,看这位马师傅在饭店的受尊敬程度,莫非他是这家店的行政主厨?

马思明似乎看穿了他的想法。

“错啦,阮陶居现任的行政主厨是我徒弟,我已经退居二线了。

“好了,后厨带你参观过了,接下去制作三套鸭的方法可不能给你看了。

“小李,带他去包厢。

李悠然摊了摊手,就算马思明让他留下来,他还不乐意待在厨房里吸油烟呢。

至于制作三套鸭的秘密,他更是丝毫不感兴趣。

名叫小李的厨师将他带到包厢以后就离开了。

李悠然在包厢里转了一圈。

装修古色古香,尤其这家饭店还是开在旧城区的弄堂里,坐在包厢吃饭,还真有种穿越的感觉。

足足等了近三个小时,天色都暗了下来,李悠然已经有些昏昏欲睡。

包厢门“吱的一声被打开。

一位面容姣好的服务员端着一个砂锅走进包厢,后面跟着马思明。

“等着急了?

李悠然嘿嘿一笑。

“没有,好饭不怕晚,越是长时间的烹饪,我越是期待它的味道。

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